Приказом Ростехрегулирования от 18 декабря 2008 года N 632-ст утвержден и вводится в действие с 1 января 2011 года с правом досрочного применения ГОСТ Р 53182-2008.

Настоящий стандарт устанавливает метод определения общего мышьяка и метод определения селена в пищевых продуктах с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной генерацией гидридов определяемых элементов в растворе пробы, полученном способом кислотной минерализации под давлением.

ГОСТ Р 53182-2008 не распространяется на пищевые продукты, для которых методы определения мышьяка и селена регламентированы специальными стандартами, что необходимо иметь в виду при выборе метода определения.

В настоящий стандарт включены дополнительные по отношению к региональному стандарту ЕН 14627:2005 требования, отражающие потребности национальной экономики Российской Федерации, а именно:

• указаны типы средств измерений объема и мерной лабораторной посуды, используемых для данного метода определения;
• приведен перечень ссылочных национальных стандартов, использованных при установлении дополнительных требований.