Приказом Ростехрегулирования от 18 декабря 2008 года N 636-ст утвержден и вводится в действие с 1 января 2010 года с правом досрочного применения ГОСТ Р 53186-2008. Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения радиационно-обработанных пищевых продуктов, содержащих целлюлозу, путем анализа спектра электронного парамагнитного резонанса исследуемых образцов.

В стандарте приводятся общие требования (требования безопасности и требования к квалификации исполнителей), средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы для проведения анализа, описывается процесс отбора проб и подготовка образцов, подготовка к проведению измерений и проведение измерений. Метод проверен на таких пищевых продуктах, как земляника, фисташки и молотый красный перец.