Приказом Росстандарта от 13 декабря 2011 года N 916-ст утвержден и вводится в действие с 1 января 2013 года ГОСТ Р 54741-2011.

Стандарт распространяется на соковую продукцию в части фруктовых и овощных соков, фруктовых и овощных концентрированных соков, пюре и концентрированного пюре и устанавливает качественный метод определения наличия добавок глюкозных и фруктозных сиропов в части инвертных и высокофруктозных сиропов, полученных из крахмала и инулина, с применением газовой хроматографии.

Предел обнаружения наличия добавок инвертных и высокофруктозных сиропов из крахмала и инулина составляет не менее 5% от массовой доли растворимых сухих веществ в соковой продукции.

ГОСТ Р 54741-2011 может применяться для целей идентификации.